步骤1.
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将所有粉类称量倒入盆中，并搅拌均匀（包括酵母粉）注：酵母粉也可以温水化开，温水化开后记得静置几分钟；放盐是为了使馒头更筋道，不能放多了，也可以不放；糖的分量视个人口味而定，可以不放，但冬季建议放糖，有助于发酵，糖不能放太多，以免面团过度发酵致酸；奶粉可以不用；酵母粉与面粉的比例是一比一百，尽量不要多放；小苏打和泡打粉尽量不要放，就算放也要少量，会影响口感
步骤2.
倒入水和啤酒，和面注：啤酒和水的比例最多一比一，啤酒不要太多，啤酒可以使馒头更松软，更好吃，没有可以不放
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