巧克力马卡龙配方

共10种材料主料:10种

配料表

用量比例

单位

主料: 100可可巧克力

60

克

糖粉

185

克

杏仁粉

185

克

蛋白

2

个

柠檬汁蛋白霜

数滴

蛋白蛋白霜

2

个

砂糖蛋白霜

185

克

水蛋白霜

3

汤匙

淡奶油夹馅

100

ml

黑巧克力夹馅

100

克

步骤1.

准备工作：烤箱预热170度，把没有铺油纸的烤盘放入烤箱中层加热

步骤2.

马卡龙面糊：烧一锅水，使水微微沸腾。将100%可可黑巧克力隔水融化，注意不要使盛巧克力的容器底部碰到水

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包含此做法的食谱

打蛋器杏仁烤箱烤蛋白霜电动打蛋器料理砂糖

马卡龙面糊：烧一锅水，使水微微沸腾。将100%可可黑巧克力隔水融化，注意不要使盛巧克力的容器底部碰到水