步骤1.
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3个蛋白分三次加入20g糖，打至硬性发泡，将打发的蛋白放置冰箱冷藏，这样可以有效防止其消泡。
步骤2.
蛋黄内加入砂糖，迅速搅拌，防止蛋黄“冻伤”。然后，加入油、水，搅拌均匀。
展开全部7个步骤
