生巧克力配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
120
g
动物性鲜奶油
120
g
防潮可可粉
30
g
60调温巧克力
250
g
100纯苦巧克力
32
g
白兰地或兰姆酒酒精浓度45度以
9
g

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准备一个长方型保鲜盒,盒内铺好保鲜膜,备用。
将动物性鲜奶油、鲜奶放于钢盆内,用电磁炉边煮边搅拌至煮滚熄火。倒入巧克力静置2分钟轻轻搅拌均匀。