毛氏红烧肉配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
500
干豆角因为到处买不到用笋干代替了
适量
老抽
适量
生抽
适量
适量
香叶
适量
适量
干辣椒
适量
八角
适量
青岛啤酒
适量
大葱或蒜苗也买不到了
适量
绵白糖或者冰糖
适量

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五花肉先用少量油中火炒至肉皮两面都微微焦黄,这样把里面多余的油逼出来,更会肥而不腻。
肉炒好盛出后将锅子洗干净,绵白糖放入两勺,加一点水一直炒至焦黄带点香气。