麻辣水煮鱼配方

19种材料 主料:1种 佐料:18
配料表
用量比例
单位
主料
草鱼或鲤鱼
1
公斤
佐料
10
10
葱姜蒜
适量
一勺
适量
适量
300
千页豆腐
1
少许
适量
食用油
适量
1
大勺

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准备新鲜的鱼一条,去麟去内脏,清洗干净。
鱼去头去尾,切片(现在一般去超市买鱼,你告诉他你要做什么菜他都会帮你切好的)。鱼用料酒、淀粉、盐腌制半个小时(主要是去腥味去盐味)。