步骤1.
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带鱼处理干净切段， 料酒一大勺， 食盐一小勺， 蚝油/酱油两到三小勺， 花椒粉三小勺， 拌匀腌制至少半小时以上。
步骤2.
大火烧油七成热调至中火煎炸至带鱼段两面金黄，不要频繁翻面以免鱼肉破裂。
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