脆皮泡芙配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
糖泡芙
5
g
盐泡芙
2
.
水泡芙
160
g
黄油泡芙
80
g
鸡蛋泡芙
3
低精面粉泡芙
100
g
黄油脆皮
80
g
糖粉脆皮
55
g
低精面粉脆皮
100
g

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将脆皮材料的黄油软化后 加入糖粉搅拌至细腻的状态 然后加入过筛后低筋面粉 搅拌成团 整成圆柱形 放入冰箱冷冻至硬 方便切片(不需要冷冻太久 不然会容易切碎)
准备泡芙材料