戚风蛋糕配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
4
60
低粉
85
细砂糖加入蛋黄
20
细砂糖加入蛋白
50
柠檬汁可用白醋代替
数滴

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蛋清蛋黄分离分别放进无水无油的盆内。
蛋白中加入柠檬汁用打蛋器打成鱼泡眼状加入50克细砂糖的三分之一。