苏式榨菜鲜肉月饼配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
水油皮
45
中粉油皮
100
白糖油皮
15
盐馅
适量
中粉油酥
80
猪绞肉馅
适量
乌江榨菜心馅
适量
生姜馅
适量
鸡精馅
适量
玉米油馅
一小勺
玉米油油皮
30
玉米油油酥
35

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菜谱推荐

处理内馅:取适量榨菜,切碎。放入猪绞肉中!猪肉也可以自己剁!再加入适量盐,生姜沫,鸡精,一小勺玉米油,用筷子顺时针搅拌上劲。做成15克每个的丸子,放在烤盘上,放冷冻!
开始做酥皮:将所有的油皮材料混合均匀,揉至面团光滑后,包上保鲜膜,松弛20分钟。