老面馒头配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
750
15
高筋面粉
1500
9
75
1500

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和面,除水,其他材料合二为一。水分二次加入。盆顺时针转动,手有前往面前压。揉。
反复压面,对三折。