川味麻辣猪手配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
花椒粒
适量
20
10
450
小米辣
15
10
5
适量
花生油
28
毫升
白米醋
适量
白砂糖
适量
老抽
适量

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汤锅加入清水,大火烧开,放入猪手淖烫3分钟,捞出后用清水冲净浮沫,沥干水分。
用中火将炒锅中的油烧制七成热,放入大蒜、豆豉、花椒粒和干小米辣爆出香味。