黑白珍珠丸子配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
60
黑香米
60
三分肥七分瘦的猪肉馅
200
若干
半1/2小勺
白胡椒粉
1
/
生抽
2
大勺
葱末
20
姜末
20
1
大勺
4
味精
1
/
料酒
1
大勺

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糯米淘洗干净后用清水浸泡四个小时以上,控干水分后备用。黑米浸泡四小时后煮成半熟,沥干水分再用。
把买来的肉馅先用擀面杖敲打三分钟后再调味,这样让肉馅更紧实。