羊肉烩面配方

19种材料 主料:19
配料表
用量比例
单位
主料
麻椒叶
适量
咖喱粉
适量
黑胡椒粉
适量
香叶
适量
1000
g
适量
八角
适量
适量
500
g
荆芥
五棵
一棵
一块
干辣椒
适量
羊骨
1500
g
适量
桂皮
适量

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面粉加清水和少量精盐和成面团,用保鲜膜包好室温静置,每隔半个小时取出揉一次,然后再包好静置,这个过程反复四五次基本就可以,把面团揉的非常筋道有弹性,然后放到案子上分成小剂子擀成长方形
用刷子把面坯刷上食用油,放在无水的盘子里,依次叠压着放,然后盖上保鲜膜继续静置长劲