苦瓜汆肉丸配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
半条
猪后腿肉
300
生抽
10
毫升
鸡蛋清
1
1
两根
料酒
适量
淀粉
5
适量
几滴
鸡精
适量
2

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准备好主料
把肉横切不要切断,竖切也不切半,也就是十字花刀,再反过来也是十字花刀,这次切断,这样两分钟内就能剁好肉馅