麻辣油闷大虾配方

24种材料 主料:24
配料表
用量比例
单位
主料
一根
2
20
瓣左右
8
只左右
10
多片
郫县豆瓣酱
3
-
2
500
克左右
火锅底料
半包
小葱香菜
少许
少许
料酒
少许
八角
四五个
桂皮
少许
台湾干辣椒比较辣
根据吃辣的程度来放
半把
少许
卤料包
一包
香叶
少许
五香粉
少许
生抽
少许
鸡精
少许
少许

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首先把小龙虾用刷子刷干净、然后把头和内脏去掉、把尾巴剪个三角形的口子把肠子拉出来、然后再清洗三四遍、在背上剪一条口子可以很好的入味还方便剥取虾肉、滤干水备用。
把佐料配菜都准备好备用。