樱花酸奶慕斯配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
360
g
柠檬汁可不加
适量
奥利奥饼干碎去掉奶油夹心部分底部
80
g
黄油底部
40
g
糖粉
30
g
吉利丁片每片5克
3
泡好樱花镜面
适量
凉水镜面
100
ml
吉利丁片每片5克镜面
1
无气雪碧镜面
130
ml

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慕斯圈底部用锡纸包住,或者用保鲜膜包住。
饼干碎用擀面杖碾碎,黄油用微波炉高温1分钟化开,或者用隔水碗融化成液体后倒入饼干碎一起搅拌均匀,再倒入模具内用勺子或者圆形擀面杖头部压实。冷藏30分钟或一小时都可以。