脆皮鱼配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
郫县豆瓣
适量
适量
适量
生粉
少许
水淀
少许
1
小米辣
3
菜籽油
适量
1
小块
3
2
料酒
适量
适量
胡椒粉
少许

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将鱼去除内脏清洗干净,在背上用刀打上花刀,用盐、料酒腌制1—2小时。
将辣椒、姜、蒜清洗干净。