红油热干面配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
碱面
二两
调红油的调料卤料
少量
豆瓣酱不辣的干红辣
少量
调好的芝麻酱
三十克
调芝麻酱的盐胡椒粉
味精,酱油少量
调芝麻酱的香油菜籽油
泡萝卜
二十克
适量
味精
适量
适量
适量
胡椒粉
适量

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准备好煮过水的碱面,卖面的店里有煮好了的。
准备红油,热锅加入菜籽油烧热加入豆瓣酱炒香出红油,再加入卤料的八角,桂皮,香叶,茴香,草果等。炒香变色,加入不辣干红辣椒炒变色。加同等的水煮沸腾,沥出调料汁加入白芝麻就是又香又好看的红油咯。如图