酥皮鲜肉月饼配方

共17种材料主料:17种

配料表

用量比例

单位

主料: 水

82

g

中筋面粉

300

g

细砂糖

35

g

猪油

120

g

鲜猪肉馅

450

g

盐

12

g

中筋面粉

200

g

蛋液

少许

熟白芝麻

15

g

姜末

10

g

料酒

10

ml

猪油

100

g

酱油

15

ml

蜂蜜

30

g

小磨麻油

20

ml

砂糖

35

g

蒜末

8

g

步骤1.

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准备猪肉馅450g

步骤2.

将全部调料搅拌于猪肉馅中，拌到肉馅感觉上劲粘性实足

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酥皮鲜肉月饼

困难

125

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准备猪肉馅450g

将全部调料搅拌于猪肉馅中，拌到肉馅感觉上劲粘性实足