鲜肉酥皮月饼配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
猪肉
450
胡萝卜
100
鸡蛋
2
葱油姜盐调料自己按喜欢加
适量
油皮
500
130
白糖
20
油酥
260
150
猪油
120
刷表面
蛋黄
2
蛋白
1
芝麻
适量

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把肉鸡蛋,胡萝卜磨碎,芝麻调味料加在一起拌均匀,使劲搅拌,直到肉馅感觉起劲,这样肉馅吃在嘴里比较有劲到。
把油皮的水和油和面团静置15分钟,因为是猪油会变硬,要用保鲜膜,不要让面团温度低下去