吐司面包配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
高粉
200
g
全蛋液
48
g
2
g
15
g
50
g
高粉
50
g

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先按配料中的方子做好酵头,波兰酵头:高筋面粉50克,水50克,酵母1克,将所有材料混合在一起,放在室温发酵10小时,发至有许多泡泡的状态(如图)。
面包主材料先称好重