红丝绒双层芝士蛋糕配方

共24种材料主料:24种

配料表

用量比例

单位

主料: 红丝绒戚风蛋糕底

鸡蛋

3

个

低筋面粉

45

g

糖粉

45

g

植物油

35

g

纯牛奶

45

g

红曲粉

10

g

可可粉

5

g

浓缩柠檬汁

适量

红丝绒奶酪层

奶油奶酪

150

g

糖粉

30

g

鸡蛋

1

个

淡奶油

40

g

低筋粉

5

g

红曲粉

5

g

可可粉

2

g

马斯卡彭慕斯层

马斯卡彭慕斯

70

g

细砂糖

30

g

水

30

ml

蛋黄

1

个

吉利丁片

5

g

淡奶油

140

g

步骤1.

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1、红丝绒戚风蛋糕底：蛋黄蛋白分离，保证打蛋盆无水无油。

步骤2.

蛋黄搅打均匀，先加入植物油搅拌均匀再加入纯牛奶搅拌均匀。

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红丝绒双层芝士蛋糕

冷冻

困难

1小时-2小时

416

包含此做法的食谱

下火芝士纯牛奶可可粉砂糖干粉蛋糕碎

1、红丝绒戚风蛋糕底：蛋黄蛋白分离，保证打蛋盆无水无油。

蛋黄搅打均匀，先加入植物油搅拌均匀再加入纯牛奶搅拌均匀。