花型椰蓉面包配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
高粉a
280
黄油a
30
水a
160
干酵母a
5
ml
细砂糖a
50
奶粉a
12
鸡蛋a
1
盐a
1
.
椰蓉b
60
黄油b
30
细砂糖b
50
鸡蛋b
1

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把b料中的黄油融化,然后放入所有的b料搅拌,放入冰箱冷藏。
把所有的a料混合,做成面团发酵,发酵好后,取出按压排气,分成8份,揉成小面团,静置10分钟左右,取一个小面团揉匀,擀成小圆饼,加入事先做好的1份椰蓉馅,包好收口,反扣在案板上,擀成小圆饼。