香煎油葱鸡腿排配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
鸡腿排
1
青葱
3
蒜头
1
大瓣
嫩姜
1
小块
盐巴
1
小匙
香油
1
茶匙
烹调植物油
半碗
黑白胡椒粉
酌量

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将鸡腿排含包装先沖水解冻后,取出鸡腿排用净水稍微沖洗一下
剔除肉排中碎骨并断筋,用刀划开肉排较厚处确保平均肉厚较易掌握入锅后的熟程度并稍微擦干鸡排皮面水份,避免入锅油爆