黑糖桂圆馒头配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
桂圆
120
g
中筋面粉
500
g
黑糖
60
g
260
cc
沙拉油
15
g
酵母粉
4
g
黑糖蜜
30
g
发酵种
125
g

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准备材料。黑糖粉先过筛,再加入黑糖蜜混合。
准备一个大调理碗,放入中筋面粉,在面粉中间挖一个洞倒入90%的水(10%的水,保留调整面团水份用)再加入酵母粉,约3-4分钟,酵母粉活化后再加入所有材料(桂圆除外)。用桿面棍混合所有材料。