菠萝面包配方

共15种材料主料:15种

配料表

用量比例

单位

主料: 鸡蛋

1

/

鸡蛋

1

颗

牛奶

60

g

天然酵母

6

g

高筋面粉

50

g

高筋面粉

120

g

高筋面粉

270

g

低筋面粉

30

g

冷水

250

c.c.

无盐奶油

60

g

汤种面团

100

g

奶油

30

g

盐

1

/

砂糖

40

g

砂糖

40

g

步骤1.

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将汤种材料混合后用小火煮至成煳状即关火(注意要搅拌小心烧焦),继续搅拌成团

步骤2.

将菠萝的无盐奶油放软打至泛白分二次加入砂糖打发至有毛绒状(会比原来的量多一倍左右)再将蛋分二次加入打匀

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菠萝面包

一般

120

包含此做法的食谱

牛奶烤箱烤蛋液面团个人砂糖汤种

将汤种材料混合后用小火煮至成煳状即关火(注意要搅拌小心烧焦),继续搅拌成团

将菠萝的无盐奶油放软打至泛白分二次加入砂糖打发至有毛绒状(会比原来的量多一倍左右)再将蛋分二次加入打匀