巧克力慕斯配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
牛奶
250
ML
巧克力黑
150
淡奶油
200
鸡蛋黄
2
吉利丁片
3
白砂糖
25
朗姆酒
20
ML
柠檬汁
少许

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先拿一个小碗,碗里放好凉水~把吉利丁片放入凉水中泡软!牛奶倒入另个小锅中,加热至80度(可以加少许柠檬汁,没有也可以不加!)
蛋黄、白砂糖倒入另一盆轻轻搅拌至微白!