步骤1.
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两条三能模具垫好油纸备用。我比较手笨，所以一般会利用反尾夹固定油纸，这样油纸不容易往中间倒伏，填面糊的时候省力哈。
步骤2.
将砂糖和小许盐加入全蛋中，隔热水低速打发。等蛋液温度达到40度左右，撤掉热水，改高速将蛋液打发到颜色变浅、体积膨大，到蛋糊流下的痕迹可画出8字后慢慢消失的程度就可以了。
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