Name: 红茶夹心磅蛋糕
Ingredients: 0夹心 红茶焦糖奶油酱：; 6克红茶粉; 200克淡奶油; 0170克（大气气的是250克）细砂糖; 50克牛奶; 0一点点海盐; 50克黄油; 0磅蛋糕体：; 100克发酵黄油（总统/伊斯尼/铁塔等）; 65克糖粉; 0100克（新手请减到85克，蛋液多容易水油分离）鸡蛋液; 8克红茶粉; 100克低筋面粉; 01.5克泡打粉; 0糖水：; 16克白砂糖; 40克水

6.3分

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难度:一般，电器:烤箱，配方:红茶粉、淡奶油、细砂糖、牛奶，步骤:1.首先我们来准备红茶焦糖奶油酱，这 2.黄油切薄片，室温变软。（因为天气 3.软化好的黄油稍微打发下，然后加入 4.倒入红茶粉，面粉，用刮刀翻拌大概

夹心红茶焦糖奶油酱：、红茶粉 6克、淡奶油 200克、细砂糖 170克（大气气的是250克）、牛奶 50克、海盐一点点、黄油 50克、磅蛋糕体：、发酵黄油（总统/伊斯尼/铁塔等） 100克、糖粉 65克、鸡蛋液 100克（新手请减到85克，蛋液多容易水油分离）、红茶粉 8克、低筋面粉 100克、泡打粉 1.5克、糖水：、白砂糖 16克、水 40克

步骤1.

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首先我们来准备红茶焦糖奶油酱，这个可以提前做哈~ 泡牛奶抹面包啥的都好吃，我空口都吃了好几勺，因为真的好香 1、准备一个干净的瓶子 2、牛奶煮开后转小火放红茶煮一会，关火盖上盖子焖一焖让香气出来 3、准备个厚底锅，把一半白砂糖小火融化后再倒入剩下的，全部融化了之后加入黄油，一点盐搅拌均匀。4、接着倒入淡奶油和刚才的牛奶，不停搅拌到变稠。就可以装罐。凉了后冷藏会变得更稠。需要注意的是，夹心的酱要很稠。抹面包可以稀点

步骤2.

黄油切薄片，室温变软。（因为天气冷我睡前就拿出来了，第二天上午切片。夏天不需要）别用安佳黄油这些，最好是总统！用过好多种，始终觉得总统黄油味道最好。低筋面粉和泡打粉装在食品袋里摇晃混合均匀，使劲甩匀吧哈哈。过筛备用。鸡蛋液隔水加热一会，温温的就好。这点很重要！！！我是偶然发现，加入温温的鸡蛋液不容易水油分离模具先垫好油纸。红茶焦糖奶油酱倒入裱花袋备用。

步骤3.

软化好的黄油稍微打发下，然后加入糖粉高速打发一分钟。注意，黄油打发前最好测一下温度。如果室温有二十多度，那么黄油19度，如果室温比较低，黄油温度21度左右比较合适。分4次加入温温的鸡蛋液，每次高速打发2分钟。时间要足够！别偷懒哦！这里是打蛋器的时间，厨师机我就不知道了。穷啊，没用过ಥ_ಥ 在第三次打发后，如果看起来已经很软了最好放到冷冻柜一两分钟再拿出来和最后一点鸡蛋液打发。打发好看起来应该是膨胀有光泽的，我这次的感觉不是很好。以后再换图吧

步骤4.

倒入红茶粉，面粉，用刮刀翻拌大概150下，呈现光泽轻盈状态。我之前用家里很贵的红茶打粉做了次，那个香啊～现在用迪尔玛伯爵红茶包，不用打粉比较方便。不过迪尔玛是调味红茶，里面除了红茶还有别的香料。味道也很好，但我个人还是比较喜欢纯萃的红茶。大家可以选品质好点的红茶做，不一定要迪尔玛。

步骤5.

把面糊倒入模具，最好是先把面糊倒到裱花袋，再挤到模具里边。不然像我这么手残会弄得边边都很恶心～先倒一半多些的面糊，用筷子挖出一个长长的坑，裱花袋往坑里挤红茶焦糖奶油酱。没拍图，自己想象哈(｡･ω･｡)ﾉ♡ 我这样挤，有些酱会混合到面糊里，不知道气气怎么处理的，是不是先冷冻过酱。我还没实验，你们有人试了的话告诉我哦挤好再倒入剩下一半面糊，用小刮刀抹光滑点，使面糊中间低两边高。

步骤6.