香芋酥饼配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
黄油A
30
中筋面粉B
55
250
中筋面粉A
110
细砂糖A
40
细砂糖B
10
黄油C
30
黄油B
50
纯净水
27

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制作芋泥馅:荔浦芋头去皮切块,上锅大火蒸熟,趁热取出分量中的芋泥,加入细砂糖和黄油,碾压搅拌均匀成泥状;
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将淡奶油慢慢倒入,一边倒一边搅拌均匀至芋泥馅完全吸收,芋泥馅就完成啦,暂时不用请放冰箱保存(个人觉得带有颗粒感的芋泥挺不错的,追求细腻口感的可以过筛一遍);
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