红烧鸡翅简化版配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
鸡翅中
15
白糖或冰糖
200
g
姜片
3
葱白
三段
八角
2
桂皮
2
老抽
一小匙
辣椒粉
一小匙
开水
300
毫升

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准备好上述材料,另外油,盐,十三香也是必备的。
将洗净的鸡翅过水焯,可以去除血水和腥气,注意水不要烧开,大约六分钟水温约八九十度即可停止,用凉水再冲一遍,肉质会更筋道。