步骤1.
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在固底方模中垫好油纸备用。一定用固底模，这个方子的面糊很稀，用活底模具会漏出来！活底模包锡纸也不建议，因为这个方子要水浴，包不好的话，水会漏进去！
步骤2.
将砂糖倒入蛋黄中，迅速搅拌至发白膨大、砂糖溶化的状态。要注意的是砂糖一但加入就要开始搅拌，不然蛋黄与砂糖接触久了容易结块。
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