火腿肉松面包配方

12种材料 主料:8种 佐料:4
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
140
78
细砂糖
15
全蛋液
10
6
1
10
15
佐料
适量
全蛋液表面
适量

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称量好所有材料,高筋面粉、酵母、细砂糖、奶粉、盐混合均匀,加入全蛋液和水,揉成光滑点的面团,加入软化的黄油,揉至能拉出大片薄膜的状态即可
放入盆中,盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵至2.5倍大,用手戳一个洞,既不塌陷也不回缩就可以了