步骤1.
锅内烧水，放一点姜和蒜，如果有桂皮八角，桂皮指甲盖大小一块，八角一小瓣，也差不多指甲盖大小，倒一半料酒，等水开。
步骤2.
水开了以后，把跺成块的猪蹄倒进去，水开后大滚一会儿，很多泡沫浮出来就可以了，关掉，猪蹄洗干净，蒜姜桂皮八角什么的扔掉也可以，留着继续用也可以。沥干。
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