挤挤小面包配方

共10种材料主料:10种

配料表

用量比例

单位

主料: 高粉

200

G

低粉

20

G

细砂糖

25

G

盐

1/4小匙

奶粉

15

G

全蛋

25

G

酵母

2.5克

冰水

115

G

黄油

15

G

粒粒红豆沙

80

G

步骤1.

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后油法，揉到面团出膜。。

步骤2.

28度左右发至2.5倍。排气，面团分成8份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。包入豆沙，放入8寸不粘模具里，排放紧凑些。。放到38度左右湿润处，30分钟。

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挤挤小面包

简单

111

包含此做法的食谱

下火面包烤箱蛋液面团豆沙裱花

后油法，揉到面团出膜。。

28度左右发至2.5倍。排气，面团分成8份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。包入豆沙，放入8寸不粘模具里，排放紧凑些。。放到38度左右湿润处，30分钟。