私房糖醋小排配方

12种材料 主料:1种 佐料:11
配料表
用量比例
单位
主料
400
佐料
料酒腌制排骨
20
盐腌制排骨
5
蒜头腌制排骨
4
生姜腌制排骨
6
胡椒粉腌制排骨
2
毫升
蕃茄酱糖醋汁
30
白糖糖醋汁
3
水糖醋汁
30
五香粉糖醋汁
1
料酒糖醋汁
10
陈醋糖醋汁
20

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新鲜排骨斩成块状洗净滤干水份,加入盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制20分钟后过水冲洗滤干待用。
热锅冷油放入冰糖(白糖)小火炒糖色,炒至焦黄即可。