私房糖醋小排

7.0分

82人已做过

Win厨小阁

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:排骨、水糖醋汁，步骤:1.新鲜排骨斩成块状洗净滤干水份，加 2.热锅冷油放入冰糖（白糖）小火炒糖 3.中小火，加入排骨翻炒上色后，加入 4.提前调制好糖醋汁，将糖醋汁加入锅

10分钟以内一般酸甜

排骨 400克、料酒腌制排骨 20克、盐腌制排骨 5克、蒜头腌制排骨 4瓣、生姜腌制排骨 6片、胡椒粉腌制排骨 2毫升、蕃茄酱糖醋汁 30克、白糖糖醋汁 3克、水糖醋汁 30克、五香粉糖醋汁 1克、料酒糖醋汁 10克、陈醋糖醋汁 20克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

新鲜排骨斩成块状洗净滤干水份，加入盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制20分钟后过水冲洗滤干待用。

步骤2.

热锅冷油放入冰糖（白糖）小火炒糖色，炒至焦黄即可。

步骤3.

中小火，加入排骨翻炒上色后，加入蒜片，姜片煎炒15分钟左右

步骤4.

提前调制好糖醋汁，将糖醋汁加入锅内继续翻炒，小火盖上锅盖收汁6－8分钟左右。

步骤5.

出锅摆盘，浇上糖醋汁！中式美食尝试西式摆盘@-@

步骤6.

成品图：阳光下更诱惑！外表酸甜可口，内里鲜嫩多汁！肉质是酸甜甘香！

炒糖色要小火不要炒糊了，时间把握好了，排骨会上色的很漂亮喔，整个烹饪过程不超过25分钟喔！这样的排骨才鲜嫩多汁，肉质爽脆不材！酸甜鲜美！

包含此做法的食谱

中式西式白糖胡椒摆盘蒜片糖醋

窍门配方

私房糖醋小排

新鲜排骨斩成块状洗净滤干水份，加入盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制20分钟后过水冲洗滤干待用。

热锅冷油放入冰糖（白糖）小火炒糖色，炒至焦黄即可。

中小火，加入排骨翻炒上色后，加入蒜片，姜片煎炒15分钟左右

提前调制好糖醋汁，将糖醋汁加入锅内继续翻炒，小火盖上锅盖收汁6－8分钟左右。

出锅摆盘，浇上糖醋汁！中式美食尝试西式摆盘@-@

成品图：阳光下更诱惑！外表酸甜可口，内里鲜嫩多汁！肉质是酸甜甘香！