罂粟籽辫子面包配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
高筋粉
280
g
酵母
4
g
细砂糖
45
g
2
g
鸡蛋
40
g
淡奶油
40
g
牛奶
100
g
黄油
20
g
表面装饰
全蛋液
适量
罂粟仔或芝麻
适量

相关配方

将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉成扩展阶段(我用面包机30分钟),放温暖处发酵至两倍大,手指沾面粉戳洞不回弹不塌陷。
将面团排气后平均分成12份,松弛10分钟