法式乳酪月饼配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
低筋面粉
270
g
杏仁粉
80
g
黄油
190
g
细砂糖
80
g
鸡蛋
2
1
小撮
奶油奶酪
200
g
细砂糖
80
g
鸡蛋
1
淡奶油
20
g
蔓越莓干
30
g
全蛋液
适量

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先制作月饼皮面糊:细砂糖放入室温软化成膏状的黄油中,用手动打蛋器混合均匀。
取2个鸡蛋,打散后分5次加入,每加入一次都要充分搅拌均匀再加下一次。