步骤1.
吉利丁用冰水泡软，沥干水分备用。冰箱速冻的蜜红豆蒸热，放凉备用。
步骤2.
牛奶与抹茶粉用手抽打蛋器拌匀，奶锅中小火，边加热边搅拌，至刚沸腾状态即光火。这样做可以让抹茶液光滑无颗粒，且抹茶的香气更浓郁。将泡软的吉利丁片加入温热的抹茶牛奶液中，搅拌均匀，放凉备用。（急用的话也可隔冷水，使其尽快降温。
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