巧克力贝果配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
238
可可粉
12
干酵母
2.5克
细砂糖
10
5
145
黄油
5
耐高温巧克力豆
30
细砂糖
75
1500

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将除黄油,巧克力豆以外的面团材料放在一起,揉至可拉出厚膜的阶段,再加入黄油揉至完全阶段。
加入巧克力豆揉匀,再将面团分割成5个大小相同的小面团,滚圆松弛10分钟。