步骤1.
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猪绞肉最好选3分肥7分瘦，蒜压成泥，馒头或面包搓成渣，加入全部配料和肉馅向一个方向搅拌至上劲，如果感觉肉馅太干可适量加一些蛋清。
步骤2.
锅中放油加热至七成，下丸子炸至焦黄。蒜很容易糊请注意控制火候。
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