摩卡咖啡曲奇配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
无盐黄油
100
g
糖粉
40
g
1
g
低粉
60
g
高粉
60
g
可可粉
8
g
速溶咖啡
4
g
淡奶油
15
g
香草精
2~3滴

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准备工作: 1.黄油、糖粉和盐称入盆中,软化至黄油可轻易压出痕迹; 2.淡奶油和速溶咖啡称入小碗,隔水加热至咖啡完全溶化,自然冷却到室温,加入几滴香草精调味(没有可不加); 3.高粉、低粉、可可粉混合过筛备用。
黄油软化后,用刮刀将其与糖粉和盐拌匀至无粉。