水汆丸子配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
猪肉馅
500
虾仁
200
淀粉
5
5
姜末
5
生抽
4
胡椒粉
5
30
ml
虾皮
10
此配方大约做45个丸子

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我是买的五花肉丝回来自己动手再剁成肉馅,剁到肉有点粘刀就可以啦,这样做出的丸子吃起来口感才更有嚼劲(买五花肉直接剁的话比较费时费力,我就偷个懒买成五花肉丝?这样可以省点时间)
接下来再把虾仁剁成泥