步骤1.
将五花肉切成5cm的小段，葱白切片（保留葱叶），姜和蒜用菜刀压扁，干红辣椒切片（不带籽）。
香菇和姬菇用开水焯一下
步骤2.
取一锅，锅热后下入一部分五花肉，煸炒有些发白后倒入干辣椒片，炒一下倒入清酒、鸡汤、生姜、蒜、葱叶，大火煮开（过程中用勺子撇去漂浮的沫儿）。后将火调至小火。
然后将姜，葱叶和大蒜取出。
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