腐乳焖猪脚配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
猪后腿
1
八角
2
蒜蓉
适量
小米椒
2
腐乳
2
冰糖
适量
酱油
适量
蚝油
适量
老抽
适量
米酒
适量
适量
清水
适量
适量

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猪脚斩件,用火把猪皮烤一遍,这样口感不腻。
把烤好的猪脚用冷水清洗干净,倒入开水中煮至滚,把血水去掉后,起锅,过冷河,晾干。