传统红烧肉配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
肥瘦相间的三层肉
600
g
番茄
2
2
米酒
适量
菜籽油
适量
10
g
花椒
10
g

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将三层肉直接下滚锅煮透,捞起后改刀成条块。
加入米酒(如无米酒,可用可乐代替),炸制前用小火焙制,出锅后待用。