传统炒面

7.2分
87人已做过
一般 筷子

配方

5种材料
生细面条 200克、葱姜蒜 适量、芹菜 适量、肉丝 50克、紫橄榄 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好面条，把菜洗好，切好备用。
步骤2.
锅内倒油1千克，下入面条炸金黄色。
步骤3.
翻过来炸另一面。
步骤4.
锅内留底油，下肉丝，料头，芹菜，紫橄榄炒之，下入盐半勺，味精半勺，十三香少许，老生10克，加入鲜汤300克，盛起备用。
步骤5.
把炸面条倒入锅中，再把菜连汤一起倒入面上面，盖上锅盖焖5分钟。
步骤6.
翻锅焖另一面，3分钟。
步骤7.
用筷子把面条打散，在锅中翻炒2分钟。
步骤8.
盛入盘中即可。

窍门

根据自己的口味，想吃焦的炒面，炒菜加少许汤，直接翻锅即成。根据自己的爱好选择蔬菜。

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传统炒面
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传统炒面
准备好面条，把菜洗好，切好备用。
锅内倒油1千克，下入面条炸金黄色。
翻过来炸另一面。
锅内留底油，下肉丝，料头，芹菜，紫橄榄炒之，下入盐半勺，味精半勺，十三香少许，老生10克，加入鲜汤300克，盛起备用。
把炸面条倒入锅中，再把菜连汤一起倒入面上面，盖上锅盖焖5分钟。
翻锅焖另一面，3分钟。
用筷子把面条打散，在锅中翻炒2分钟。
盛入盘中即可。