巧克力面包卷配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
230
g
可可粉
10
g
黑巧克力
50
g
2
g
细砂糖
40
g
酵母
4
g
鸡蛋
40
g
淡奶油
35
g
牛奶
75-85g
黄油
28
g
28x28金盘
1

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先将巧克力隔热水融化,放凉后备用~
将除黄油外的所有材料混合,揉光滑后加入切小块的黄油,揉到扩展阶段,然后放温暖湿润处发酵至两倍大。 夏天一发我都是在盆上盖块湿毛巾,室温下发酵的~